Kváskový semienkový chlieb
Zloženie: pšeničná múka 45 %, pitná voda, pšeničný kvások 6 % (pšeničná múka, pitná voda), ľanové semená 3,5 %, tekvicové semená 2,5 %, jedlá jódovaná soľ (soľ, jodičnan draselný), slnečnicové semená 0,9 %.
Skúste ho s grilovanou hruškou, prosciuttom a píniovými orieškami.
Zobraziť receptVýživové údaje:
| na 100 g | % *RI na 100 g | |
| Energia | 1042 kJ / 247 kcal | 12 % |
| Tuky | 4,4 g | 6 % |
| – z toho nasýtené mastné kyseliny | 2,0 g | 10 % |
| Sacharidy | 42 g | 16 % |
| – z toho cukry | 1,3 g | 1 % |
| Vláknina | 2,0 g | – |
| Bielkoviny | 8,6 g | 17 % |
| Soľ | 1,2 g | 20 % |
*RI = referenčný príjem priemerného dospelého (8400 kJ/2000 kcal)
Kváskový semienkový chlieb s rajčinovým pestom, opečeným halloumi syrom, vajíčkom a bylinkami
- BS kváskový semienkový chlieb
- 3 PL rajčinového pesta
- 200g syra halloumi
- 1 vajce
- hrsť čerstvej rukoly
- sušené chilli vločky
- soľ, čerstvé mleté korenie
- olivový olej
- 1 PL octu
Krajec kváskového chleba pokvapkáme olivovým olejom a opečieme z oboch strán na panvici. Na opečený krajec chleba bohato natrieme rajčinové pesto. Syr halloumi nakrájame na plátky a opečieme z oboch strán na olivovom oleji. Na záver posypeme chilli vločkami. Opečený syr poukladáme na rajčinové pesto a navrstvíme čerstvú rukolu. Medzitým si pripravíme vajce Benedikt – do vriacej vody pridáme 1 PL octu, stíšime oheň, s varechou vytvoríme vo vode vír a do víru vložíme s naberačkou rozklepnuté vajce. Varíme, dokiaľ sa vajíčko nezatiahne (cca 3-5 min). Uvarené vajce opatrne vyberieme a položíme na rukolu. Na záver osolíme, okoreníme a ozdobíme chilli vločkami.