Kváskový semienkový chlieb s rajčinovým pestom, opečeným halloumi syrom, vajíčkom a bylinkami
Čo budete potrebovať:
- BS kváskový semienkový chlieb
- 3 PL rajčinového pesta
- 200g syra halloumi
- 1 vajce
- hrsť čerstvej rukoly
- sušené chilli vločky
- soľ, čerstvé mleté korenie
- olivový olej
- 1 PL octu
Postup:
Krajec kváskového chleba pokvapkáme olivovým olejom a opečieme z oboch strán na panvici. Na opečený krajec chleba bohato natrieme rajčinové pesto. Syr halloumi nakrájame na plátky a opečieme z oboch strán na olivovom oleji. Na záver posypeme chilli vločkami. Opečený syr poukladáme na rajčinové pesto a navrstvíme čerstvú rukolu. Medzitým si pripravíme vajce Benedikt – do vriacej vody pridáme 1 PL octu, stíšime oheň, s varechou vytvoríme vo vode vír a do víru vložíme s naberačkou rozklepnuté vajce. Varíme, dokiaľ sa vajíčko nezatiahne (cca 3-5 min). Uvarené vajce opatrne vyberieme a položíme na rukolu. Na záver osolíme, okoreníme a ozdobíme chilli vločkami.